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簡介
肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。
季節冬
?功效與作用
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
?營養價值(好處)
1.羊肉含有豐富的蛋白質,其含量較豬肉牛肉高。
2.羊肉與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。‘
3.羊肉具有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不會再有膻味。
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
羊肉(里脊)常用涮、熘、炒、炸、 煎等烹調。
常見羊肉(里脊)菜色刷羊肉、蔥爆羊肉、它似蜜等。
?禁忌人群
上火癥狀者、肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用羊肉(里脊)。
?適宜人群
一般人群均可食用羊肉(里脊),特別是體虛胃寒者。
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