最近打算在家里腌制里脊肉,但是以前并沒(méi)有過(guò),所以沒(méi)有什么經(jīng)驗(yàn),想知道如果想要在家里精心制作的話應(yīng)該注意些什么東西呢?
我要在家腌制里脊肉的話,首先要注意挑選新鮮的里脊肉,然后將里脊肉里撒入足量的鹽,之后放在一旁靜置,擺放大概30分鐘之后就可以再進(jìn)行下一步,之后將盆里的血水倒出后再進(jìn)行清洗,然后再撒入少許的鹽,再靜置二三十分鐘,直到肉里面的血水完全清除干凈之后就可以了,最后將里脊肉一片一片的剝開(kāi)上下用鹽鋪上,然后放在秘制的容器內(nèi),放置大概一個(gè)月的時(shí)間就可以了,