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詳情 | 圖片

簡介 米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。一味米飯,與五味調(diào)配,幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素,且各種營養(yǎng)素十分均衡,所以是最佳主食。

季節(jié)

?功效與作用

大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

?營養(yǎng)價值(好處)

米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。

?副作用(壞處)

米飯不宜與蜂蜜同食,影響消化吸收。

?能吃嗎

能吃,

?怎么吃

1、米飯一頓應以一碗到兩碗為宜,食量建議是每餐60克。
2、米飯要熟食,放進過冰箱的米飯要重新加熱再吃,不能直接吃。
3、一般人群均可食用米飯,但糖尿病患者不宜多食。
4、米飯必須煮熟再食用。

?禁忌人群

肺燥咳嗽、陰虛發(fā)熱、癰癤疔毒、鼻衄、更年期綜合癥、便秘、糖尿病的人群注意用量。

?適宜人群

產(chǎn)后、乳母、老人、兒童、幼兒、嬰兒人群更適合吃米飯,氣虛質(zhì)體質(zhì)更適合吃米飯。

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