菠蘿飯是很多飯店的招牌飯之一，同時也是一種養生價值很高的食物，菠蘿含有豐富的營養元素對人體的身體健康其實是有很多的好處的，用菠蘿做飯可以說是說是現代人最好的一種養生方式了，同時菠蘿飯也是一種色香味全的美食，因此很多人都愛吃這道菠蘿飯。
所以說如果你也會做菠蘿飯的話，那么就可以讓家人吃得更健康更營養了，同時對于一些家里有孩子的人來說，菠蘿飯更是打開孩子食欲的一個最好的方法，怎么心動了嗎?那么就一起來學這道菠蘿飯的做法吧。
原料：香米飯(蒸熟)250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅菜椒各1/2個，洋蔥半個，鮮蝦仁100克，葡萄干少許。
調味料：蠔油，油、鹽、雞精。
做法：
一、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器
二、青紅椒、切1CM大小的丁
三、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用;蝦仁過開水湯熟
四、鍋內留底油，待熱后依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻后，加入香米飯，炒勻
五、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄干、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精調味
六、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可
推薦理由：營養全面，富含維生素及蛋白質，有助于提高記憶力;形式可愛，色彩豐富，香甜可口，增加食欲，促進消化。
制作小貼士：
一、香米應蒸得稍干一些，這樣制成的炒飯才好吃;
二、有過敏史的同學最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶，而鹽水能破壞其致敏結構，所以菠蘿切開后要在鹽水中浸泡一下。
菠蘿飯可以說是一種又好吃又有營養的食物了，但并不是每個人都適合吃菠蘿飯的，由其是對于一些對菠蘿的人最好就不要吃這種菠蘿飯了。
