簡介 小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態,圓形,色潔白,易溶于水。在大批量生產饅頭、油條等食品時,常常蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。
季節全年
?功效與作用
健脾養脾、補血養血、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、消脂吸脂、美白、養顏?營養價值(好處)
1.治療胃酸過多小蘇打粉呈堿性,可以中和胃酸,有效緩解胃酸過多的癥狀。
2.開胃
小蘇打粉可以增加面包點心的蓬松感,令人增加食欲,有開胃的作用。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
做蛋糕做面包,小蘇打粉可以中和面團的酸味,并且令面團有蓬松感,賦予面包和蛋糕獨特的口感和滋味。做餅干,加入小蘇打粉,可使蘇打餅滋味獨特,對于胃酸過多的人可以起到中和胃酸的作用,緩解不適癥狀。