簡介 菜苔又稱菜心、菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全體無毛；莖直立或上升。基生葉長橢圓形或寬卵形，長6-8厘米，寬2-3厘米，頂端圓形，全緣，有寬中脈及顯明側脈；葉柄白色或綠色，長3-4.5厘米，稍具邊緣；下部莖生葉和基生葉相似，寬卵形，葉柄無邊緣，不抱莖；其他莖生葉卵形、披針形或窄長圓形，除頂部葉外皆有葉柄且不抱莖。其他和青菜相似。
季節1-2月
?功效與作用
含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。?營養價值(好處)
菜苔它營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
1.菜花宜熟食，每次食量建議約為70克。2.菜花烹飪時間不宜過長，否則會破環某些營養成分。
3.菜花作為材料制作涼菜時不宜加醬油。