簡介 椒鹽為中國各個地區(qū)常見的調(diào)味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
季節(jié)全年
?功效與作用
花椒有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。?營養(yǎng)價值(好處)
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；2. 日本醫(yī)學院研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
?副作用(壞處)
高血壓患者、腎病患者、白內(nèi)障患者、高溫環(huán)境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用椒鹽。?能吃嗎
可以食用，椒鹽具有特殊的芳香與獨特的味道，具有開胃消食，健胃養(yǎng)胃的作用。?怎么吃
椒鹽可以作為各大菜肴的調(diào)料，無論是烹飪雞肉、豬肉還是蔬菜，均可放入椒鹽來調(diào)味。椒鹽還可以是制作面食時的調(diào)料，如烙餅、蔥花卷等均可用椒鹽來調(diào)味。
椒鹽蘸食：油炸食品可以直接蘸上椒鹽之后食用。