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尖椒

尖椒

詳情 | 圖片

簡介 辣椒,又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用。辣椒含有豐富的維生素 C ,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;含有較多抗氧化物質,可預防癌 癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通,用以治療咳嗽、感冒。 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

季節全年

?功效與作用

辣椒味辛、性熱,入心、脾經;有溫中散寒,開胃消食的功效;主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風感冒等癥。
1、解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用;
2、預防癌種:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率;
3、增加食欲、幫且消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化;
4、降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

?營養價值(好處)

1.解熱、鎮痛:
辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用;
2.預防癌種:
辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率;
3.增加食欲、幫且消化:
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化;
4.降脂減肥:
辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

?副作用(壞處)

過食吃可使體內濕從熱化,表現為皮膚痤瘡,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

尖椒炒食:尖椒切絲或者切小塊與肉絲、肉片炒食。
虎皮尖椒:尖椒也可煎至兩面棕黃,倒入醬汁略燜做成虎皮尖椒。
尖椒涼拌:尖椒也可以切絲作為涼菜的搭配。
尖椒腌制:尖椒也可以腌制成泡椒,剁椒配菜食用。

?禁忌人群

陰虛有熱者勿食尖椒,同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食尖椒;另外除有火熱病癥或陰虛火旺外,高血壓病,肺結核病患者也應慎食。

?適宜人群

一般人群均可食用尖椒。

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