簡介 豬的內臟器官，豬腸是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。

季節秋

?功效與作用

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥。

?營養價值(好處)

豬大腸有 膽固醇、鈉、磷56、 鉀、 脂肪、硒、 鈣、 鎂、維生素A 、 蛋白質

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

豬大腸熟食：豬大腸中可能含有寄生蟲，應煮熟再食用；
豬大腸可與素菜一起配搭食用，味道更為可口；
豬大腸燒制：豬大腸可攘于肉餡中燒制，能夠增加味道和口感。
豬大腸鹵制：鹵豬豬大腸是比較傳統的吃法，將豬大腸與醬油、醋中鹵制味道濃郁。

?禁忌人群

感冒期間忌食豬大腸；因豬大腸性寒，凡脾虛便溏者亦不宜食用。

?適宜人群

一般人群均可食用。豬大腸適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用。