簡介 照燒，知名日本菜肴及烹飪方法。通常是指于燒烤肉品過程中，外層涂抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒(或味醂)。傳至歐美國家后，該烹飪方法經改良，口味較淡，而中國大陸，中國香港，中國臺灣與韓國的照燒肉品則口味較重。所用的照燒汁可稱作燒肉醬或照燒醬。

季節全年

?功效與作用

開胃消食

?營養價值(好處)

除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

?副作用(壞處)

無明顯副作用。

?能吃嗎

可以食用，具有開胃消食的功效。

?怎么吃

照燒醬作為配料，和其他攪拌均勻吃。

?禁忌人群

無特殊食用禁忌。

?適宜人群

一般人群皆可食用照燒醬。