簡介 魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭云煲 等。魚頭對于部分人來說雖是美味，但要注意少食，一切毒素都是一個(gè)積累的過程。
季節(jié)全年
?功效與作用
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥?？煽顾ダ稀B(yǎng)顏，有利于血液循環(huán)，開胃，滋補(bǔ)，防止腫瘤。?營養(yǎng)價(jià)值(好處)
1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2. 魚頭含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
?副作用(壞處)
過敏體質(zhì)者慎食，魚類不宜和富含維生素C的食物一起食用。?能吃嗎
可以，魚頭具有膠原蛋白，有抗衰老的功效，對養(yǎng)顏有一定好處。?怎么吃
魚頭燉湯：魚頭需煮熟食用，適宜煮湯，魚頭與豆腐香菜搭配做成的魚頭豆腐湯清甜美味。魚頭紅燒：魚頭可以紅燒食用，魚頭蘸少許蛋清在鍋中紅燒，紅燒魚頭特別香濃。
魚頭清蒸：魚頭可用來清蒸，拌蔥拌蒜即可去腥，鮮美可口。