簡介 魚膠粉，英文名稱gelatin ,又稱吉利丁粉、吉利T粉，是提取自魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質凝膠。魚膠粉的用途非常廣泛，不但可以自制果凍，更是制作慕斯蛋糕等各種甜點不可或缺的原料。

季節全年

?功效與作用

魚膠粉有氧化的作用，能促進細胞的新陳代謝，延緩細胞老化，進而使人的皮膚柔潤光滑而有彈性。

?營養價值(好處)

魚膠粉末除膠原蛋白外還含有透明質酸，硫酸軟骨素等蛋白多糖，它們含有大量極性基因，保濕因子，且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用，故有純天然保濕，美白，防皺，祛斑等作用，可廣泛應用于美容，美膚中。

?副作用(壞處)

魚膠粉屬于粉類的食物，吃多了怕胃消化不好。胃消化負擔很重。

?能吃嗎

可以食用，具有美白、養顏的功效

?怎么吃

魚膠粉是制作蛋糕、點心、果凍、布丁等食品的輔料，一般不直接食用。

?禁忌人群

魚膠粉是一種高蛋白的食品，減肥時不宜多食

?適宜人群

一般人群皆可食用魚膠粉