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鳙魚頭海帶湯,是一款很有營養價值的湯品。想補充豐富鈣質、維生素的朋友,趕快來學習下做法吧!
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簡介
鳙魚的魚腦中含有一種人體所需的魚油,而魚油中富含多不飽和脂肪酸,是一種人體必需的營養素,可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,水分充足,里面富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。鳙魚,其味甘、性溫,一般人都宜食用,體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良者食用更佳。
季節5-6月
?功效與作用
脾胃虛寒、痰多、咳嗽、耳鳴、頭暈目眩。
?營養價值(好處)
富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素,特別是腦髓含量很高,
?副作用(壞處)
無副作用
?能吃嗎
可以吃
?怎么吃
鳙魚清蒸:鳙魚適宜清蒸,用蔥姜鋪面清蒸,澆上醬油,清甜香滑。
油浸鳙魚:鳙魚油浸最顯其味清淡,鮮香,把鳙魚用熱油侵后蒜蓉醬油食用,美味十足。
砂鍋魚頭:鳙魚頭大且營養好,胖頭魚還可烹制“砂鍋魚頭”。
?禁忌人群
鳙魚性偏溫,熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食。
?適宜人群
一般人群均可食用,鳙魚適宜體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用。
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鳙魚頭海帶湯,是一款很有營養價值的湯品。想補充豐富鈣質、維生素的朋友,趕快來學習下做法吧!
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制作食材:
原料:鳙魚頭1個、嫩豆腐300克、干海帶15克、香菜
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【來源】
藥材基源:為鯉科動物鳙魚的頭。
【原
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【別名】
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1.備新鮮材料
2.魚
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鳙魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇
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鳙魚的營養價值
富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉
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