豆芽菜便宜、營養好,是老百姓餐桌上的一道常見菜,豆芽菜可以用綠豆芽和黃豆芽做原料,綠豆芽偏寒,夏天吃最合適,可以…… [查看]
素炒豆芽菜的制作材料:
主料:綠豆芽200克
調料:醬油15克,植物油1…… [查看]
簡介
芽菜在四川是非常有名,它和“涪陵榨菜”、“南充冬菜”、“內江大頭菜”并稱為四川四大腌菜。所含的營養也較豐富微量元素和維生素B1.維生素B2含量也很豐富。芽菜一般是指用植物種子或其他營養體,在一定條件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖等芽苗類蔬菜。芽菜有30多個品種品種。營養豐富,葉質柔嫩,風味獨特,生食熟食皆宜特點,栽培方法也很方便。
季節4-5月
?功效與作用
芽菜所含的營養也較豐富,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。芽菜中無機鹽,微量元素和維生素B1.維生素B2含量也很豐富。
?營養價值(好處)
1.提神醒腦
芥菜含有大量維生素A、B族維生素、維C和維D等還原性物質,同時大量的抗壞血酸,也是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程。芥菜能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。
2.增強免疫力
芥菜中的維生素能抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,抗感染和預防疾病的發生,可用來輔助治療感染性疾病,有解毒消腫之功。
?副作用(壞處)
含鹽分重,所以高血壓、腎病患者慎食。
?能吃嗎
能吃。
?怎么吃
芽菜由于質嫩脆,味甜香,多用于調味,如熬湯提味,做面肉餡。燒肉和炒肉絲中放些芽菜,都可增加鮮味。
?禁忌人群
因含鹽分重,所以高血壓、腎病患者慎食。
?適宜人群
一般人均可食用。
熱門文章
芽菜是什么呢?這對于大多數人來說通常都是不知道的,因為在我們的平時生活里面一般是不會提到芽菜這個名字的,更別說是了解了。我們在平時是可以聽到豆芽菜,但是這豆芽菜和上面提到的
標簽:芽菜,芽菜是什么,豆芽2014-07-24
相信大家肯定對于芽菜還是比較陌生的吧,芽菜我們可能會認為是豆芽,其實芽菜在四川本地可是非常有名的,芽菜屬于四川四大腌菜之一,芽菜有著豐富的營養,常吃芽菜還能帶給我們一定的養
標簽:孕婦,懷孕,產婦,芽菜2014-08-13
我們都知道芽菜是一種非常常見的一種菜,雖然芽菜的營養價值非常高,我們很多人都知道,但是在中醫上芽菜的還是有很高的藥用價值的。請聽專家為我們做的解答。
?
芽
標簽:芽菜2013-02-06
碎米芽菜是產自宜賓的一種有特色的腌制醬菜,在四川非常的有名。碎米芽菜已經成為人們餐桌上必不可少的一種小菜了,人們吃碎米芽菜就好像日常生活中的一部分。漸漸的碎米芽菜也流傳到不
標簽:五花肉,碎米芽菜,雞肉2014-07-22
黃芽菜是常見的蔬菜,這類蔬菜含有的維生素較多,而且它的水分也是比較多,對它的在選擇的時候,都是可以放心進行的,不過在吃黃芽菜的時候,要正確的進行,很多人對黃芽菜的做法不是很
標簽:黃芽菜,肉絲,豬油2014-07-22
黃豆芽菜的做法有很多種,我們可以用黃豆芽菜作為主要的食材,做成各種美味的佳肴,黃豆芽菜不但可以直接熱炒還可以煮湯和做成涼拌菜,所以黃豆芽菜的做法非常多樣化,黃豆芽炒粉條,黃
標簽:黃豆芽菜,食用禁忌,黃豆芽菜怎么做2014-07-21
每天的早上我們都會準備好早餐,有的人會為自己準備粥,也可以和豆漿搭配,有的人會為自己準備油條和豆漿,當然也有人為自己準備肉包子和豆漿,這些都是一些簡單的但又不缺乏營養的食物
標簽:芽菜,包子,芽菜包子2014-07-30
豆芽菜包括了綠豆芽、黃豆芽、小豆芽等。豆芽菜富含豐富的維生素C、維生素E等維生素和多種礦物質,具有解毒、健脾利尿、養顏防癌等功效,是中國傳統的菜肴。由于豆芽菜價格十分便
標簽:豆芽菜2013-09-07
豆芽菜便宜、營養好,是老百姓餐桌上的一道常見菜,豆芽菜可以用綠豆芽和黃豆芽做原料,綠豆芽偏寒,夏天吃最合適,可以防暑降溫,黃豆芽一年四季都可以吃。豆芽可以從菜市場買,也可以
標簽:食譜,豆芽,豆芽菜的做法2014-04-18
?
豆芽有很好的清熱解毒能力,適合糖尿病人食用,今天我們就教您一道菜譜—素炒豆芽菜,我們來看看它的做法吧。
?
材料:
主料:綠豆芽200克
調料
標簽:豆芽2013-01-02
1、綠豆芽
水分含量多,熱量極少,不易形成脂肪,同時還有利尿的功能。
標簽:綠豆芽韭菜黃瓜2014-07-15
就像姜也一樣,我們用姜來調味,一般是煮魚去腥味,所以用量不多。通常買一次姜可以用上很久,到后面我們會發現,有些姜已經有小部分爛了,但這時又需要用到,就將就著用……但是,你知
標簽:家常菜致癌豆芽2014-03-03
對于一個女人來講,最幸福的時刻就是做媽媽的時候.女人一旦有了孩子,她生活的重心就開始全部偏向孩子了,最害怕的就是孩子出現問題.尤其是在哺乳期的時候,如果突然回奶了,對于媽媽
標簽:芹菜韭菜麥芽2014-07-25
黃豆芽大家喜歡吃吧,這樣的一種蔬菜的營養價值也是很高的,黃豆芽的吃法也很多,小的時候媽媽最愛做的就是黃豆芽燉肉了,放一些粉條,味道真的是太好吃了,還有媽媽經常會做一些黃豆芽
標簽:黃豆芽自制黃豆芽蔬菜2014-07-26
要想健康飲食,就需要葷素搭配,如果只一味的吃素菜則不能很好的補充內體所需要的蛋白質。如果只吃葷菜則會在造成脂肪過剩,缺乏維生素,所以人們在飲食的時候一定要科學搭配,素菜的種
標簽:素菜菜譜豆芽菜葷素搭配2014-05-21
食物中含有豐富的營養物質,但是一些食物,如果我們食用不當,反而對身體造成傷害。下面小編為你盤點7種食物,誤食毒性比砒霜還大!
生豆
標簽:四季豆生豆漿木薯蠶豆薺菜發芽馬鈴薯2014-05-05
綠豆芽不熟的時候,吃少量的食物一般不會引起中毒。如果吃太多會出現中毒反應,也會影響營養的吸收。
生菜綠豆芽與生菜一樣,都含有胰蛋白酶抑制劑、皂苷等物質,加熱烹調后,胰蛋白酶抑制劑將
標簽:綠豆芽豆芽拌菜2014-07-23
我們在平時應該都會吃土豆,而且很多人都是特別愛吃土豆的,特別是東北人,平時的生活中就離不開土豆,土豆的吃法有很多,不論怎么吃,都會有很好的味道,那么大家了解黑土豆,平時我們
標簽:黑土豆香蒜苗碎米芽菜2014-06-25
綠豆餅是我們中國的一種傳統美食,同時類似的食品還有紅豆餅,口味不同,做法類似。如果要說到綠豆餅的做法大全,很多人都是津津樂道的。因為在現實生活中,很多地方有賣綠豆餅的,而且
標簽:綠豆餅豬肉綠豆芽蕨菜2014-07-12
因為我們吃得太多又運動得太少,所以很多人都出現了肥胖的情況,肥胖的人士需要尋求減肥的方法,但是運動實在是太痛苦了,而吃減肥藥又怕不安全,所以我們要找到安全健康的減肥方法才行
標簽:白蘿卜綠芽菜消食2014-07-24
蔬菜是我們生活中不能缺少的一種食物,因為想要身體健康,那么蔬菜就可以提供各種微量元素,尤其是維生素,在蔬菜中成分是非常多的,但是選擇是蔬菜也需要有講究,除了可以給我們帶來保
標簽:芽苗菜營養價值苜蓿芽2014-07-18
我們經常會看到枸杞,雖然我們不一定看到它生長的過程,但是我們也是可以想象出它的生長形式,有很多人喜歡用枸杞泡茶喝,和枸杞茶對人身體有益。而寧夏枸杞芽一種新培育出來的新樹種,它不開花
標簽:枸杞甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸2014-05-08
花生芽苗菜是一種非常不錯的食材,不僅可以直接生吃,和其他食材做成菜之后,營養會更加的豐富。關鍵是花生芽苗菜很容易被吸收,在體內脂肪量會降低,害怕肥胖的人,完全不用擔心自己長
標簽:花生怎么做家常做法制作方法2015-03-17
大家都知道吃蔬菜有利于身體健康,因為蔬菜中有大量的膳食纖維和維生素,經常吃蔬菜可以保障身體的健康。但是如果在烹飪蔬菜的時候方法不正確,很有可能引起營養物質的流失。今天小于就
標簽:蔬菜豆芽黃瓜2014-08-04
新生兒一般出生之后是需要母親進行哺乳,那么到了孩子斷奶的時候就需要母親進行回奶了。回奶的意思就是讓女性的乳房不再分泌乳汁,除了這個之外,還有些母親如果乳汁比較多的或者乳房帶有疾病的
標簽:回奶韭菜麥芽大麥茶山楂2014-05-07
香椿芽我們也叫做是香椿或者叫做是毛椿,香椿芽不但可以食用而且還可以藥用,經常吃香椿芽是可以起到很好的保健功效,香椿芽有提高人體免疫功能和抗菌消炎的好處,經常吃香椿芽還能起到
標簽:?香椿芽怎么做家常做法做法大全2015-03-23
地球是宇宙中最神奇的的一個有生命的星球.在地球上有四季的交替的變化,而四季的交替變化則構成了地球上生物的一個循環體系,春天萬物復蘇,夏天萬物生長茂盛,秋天萬物收獲,冬天萬物
標簽:綠豆芽綠豆白菜2014-07-25
聯合國衛生組織強調:0-6個月前的寶寶最好是母乳喂養,有條件的話,母乳喂養的時間越長越好。每一個媽媽都會面臨著寶寶不吃奶的那一天,寶寶不吃奶了,奶水依然分泌,乳房就會脹痛,雖然有很
標簽:韭菜麥芽山楂2014-04-16
黃豆一直都是人們所喜愛的一種食物,而且利用黃豆制作成的豆制品有很多種,最常見到的就是豆漿、豆腐、還有豆芽,其實不一樣的形式帶來的口感也是不一樣的,在生活當中我們經常所吃的一
標簽:黃豆豆漿素菜2014-07-25
一直寒冷的冬天,很多朋友都喜歡去吃火鍋,因為冬天吃火鍋特別有味道,而且比較有氛圍,所以在冬天酸菜火鍋是比較受到人們的喜愛的。然而,大家在平時了解過酸菜魚火鍋的做法嗎?如果沒
標簽:酸菜魚草魚豆芽2014-05-20
猜你喜歡