簡介 萵筍葉，原產中國、印度、日本等溫帶地區。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍只吃根部，其實萵筍葉更有營養價值。

季節秋

?功效與作用

萵筍葉利五臟、通經脈、清胃熱、清熱利尿，應用于小便不利、尿血、乳汁不通。

?營養價值(好處)

萵筍葉中的有效成分能起到具有鎮靜的作用，常食萵筍葉可以舒緩情緒，有助睡眠。

?副作用(壞處)

不易多吃，多吃會傷胃。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

清炒萵筍葉：萵筍葉可以洗凈后清炒食用。
萵筍葉做湯：萵筍葉還可以與雞蛋做成萵筍葉蛋花湯食用。
萵筍葉炒食：萵筍葉還可以與腐竹或者豆腐皮一起炒食食用

?禁忌人群

萵筍葉多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復， 故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲癥的人也應少食萵筍葉。

?適宜人群

一般人群均可食用萵筍葉。