簡介 豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質柔嫩、滑潤適口，色、香、味俱佳。營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費者的青睞。
季節11月至翌年4月春
?功效與作用
利尿、止瀉、助消化、消腫、止痛。?營養價值(好處)
豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。?副作用(壞處)
多食豌豆苗粒會發生腹脹?能吃嗎
能吃。?怎么吃
如果是日常食用，豌豆苗最好搭配一些肉蛋類補足所需能量。