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甜菜

甜菜

詳情 | 圖片

簡介 甜菜很容易消化,有助于提高食欲,還能緩解頭痛,甜菜還有預防感冒和貧血的作用。涼拌甜菜根工藝簡單,將甜菜去皮切條后可自由調味。甜菜根汁液中含有豐富的亞硝酸鹽物質,具有降低血壓和預防老年癡呆等功效。此外,甜菜通過滲出法提糖和用碳酸法澄清,可直接生產白糖,但不生產原糖。

季節夏、秋

?功效與作用

清熱除火,祛脂降壓,解毒,止血涼血,提高免疫力,療頭痛頭暈,明目

?營養價值(好處)

1、甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能,是新陳代謝的有效調節劑,能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。

?副作用(壞處)

無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。

?能吃嗎

?怎么吃

甜菜葉食量:甜菜葉每餐50~80克為宜,不宜過量。
甜菜葉生食:甜菜葉可生食嫩葉部分,鮮甜可口,可蘸醋或鹽食用。
炒煮甜菜葉:甜菜葉葉柄特別發達的,則可炒食或煮食葉柄為主,葉柄纖維素高,炒食煮食都有嚼勁。

?禁忌人群

無特殊禁忌

?適宜人群

一般人群均可食用甜菜葉。厭食、偏食,不易入睡、易驚醒,易感冒,頭發稀疏,智力發育遲緩,學步、出牙晚或出牙不整齊等人群可多食甜菜葉。

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