簡介 淡水魚類，原產于美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。肉質鮮美，營養豐富，其含粗蛋白，粗脂肪， 其干物中17種氨基酸的含量高達17.68%，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品。
季節全年
?功效與作用
1.健胃功效太陽魚能夠中和胃酸，具有緩解胃痛的功效。
2.益肝功效
太陽魚具有促進肝氣循環的功效，能夠舒緩肝郁。
3.明目功效
太陽魚對眼睛有滋補功效，能投有效預防眼部干燥、視力模糊、瞳孔擴大等眼部的疾病。
?營養價值(好處)
魚肉質鮮美，營養豐富，據分析，其含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％， 其干物中17種氨基酸的含量高達17.68％，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品，因而頗受消費者喜愛。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
太陽魚食量：太陽魚不宜過量使用，易引起皮膚病，每天食用100克之內。太陽魚清蒸：太陽魚可以清蒸，不宜生吃，配上姜絲姜蔥便能去腥。
太陽魚煎炒：太陽魚可以煎炒，煎炒之前用生粉，更香脆。