簡介 貓耳朵是一種在山西、陜西等地流行的漢族傳統面食。其并非如名字所說用貓耳制成，只是因形似貓耳故名。在中國華北地區，貓耳朵大多像其他面食一樣作為主食，而在南方地區多作為點心和小吃食用。面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
季節全年
?功效與作用
控制食欲、有助發育?營養價值(好處)
1.補充能量貓耳朵的主要原料是面粉，碳水化合物含量高，因此能提供給人體足夠的能量，抗餓能力強
2.富含各種維生素以及礦物質
貓耳朵中含有多種維生素和礦物質，能夠較全面地滿足人體需求，防治各類營養缺乏病。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
貓耳朵煮食：貓耳朵可以用水煮熟，直接食用，清淡營養。燜煮貓耳朵：貓耳朵可以與菜燜煮，把菜煮好后，將貓耳朵加入鍋里燜煮，增加菜肴的趣味。
炒貓耳朵：把貓耳朵可以炒食，與扁豆，土豆等蔬菜一同炒熟即可食用。