簡介 黍子去皮俗稱黃米，磨成的面粉俗稱黃米面，常用來做糕，有素糕和油炸糕之分。用黃米面做出來的糕，一般人是不會做的。有的地方作為結婚，慶典的必備糕點。
季節全年
?功效與作用
益陰、利肺、利大腸之功效。?營養價值(好處)
黃米面富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。 一般人群均可食用。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
做點心：小米面可與其他面粉摻和制成饅頭，包子，大餅等。營養豐富且有利于抵抗饑餓。做面條：小米面可制成面條，可作為主食食用。