簡介 花膠即魚肚，是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。

季節全年

?功效與作用

花膠能補腎益精、滋養筋脈、滋陰養顏、補腎，強壯機能。

?營養價值(好處)

花膠含有豐富的蛋白質、膠質等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

一般取20~50g花膠燉湯食用。
花膠在食用前必須提前泡發，其方法有油發和水發兩種。厚質的魚肚兩種發法皆可，而質薄的魚肚，水發易爛，還是用油發較好。

?禁忌人群

花膠不適宜胃呆痰多、舌苔厚膩者；感冒未患者忌食花膠；食欲不振和痰濕盛者忌用。

?適宜人群

適宜人群：花膠適合女性、孕婦、老年人和體弱者進行進補，也適合工作壓力大的男性和工作勞心者。