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河蝦

河蝦

詳情 | 圖片

簡介 是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品,頗得消費者青睞。其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物; 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死

季節夏秋

?功效與作用

1.蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

?營養價值(好處)

1.蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
2.蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質,蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

?副作用(壞處)

蝦忌與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

?能吃嗎

能吃。肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水產食品。

?怎么吃

清蒸河蝦:河蝦可清蒸,有利于保留蝦的鮮味。
河蝦炒食:河蝦可用來炒,加上辣椒等香料,味道更好。
河蝦煲粥:河蝦可用來煲海鮮粥,味道鮮美。

?禁忌人群

哮喘,支氣管炎,動脈硬化,高脂血癥,鼻炎者不宜食用河蝦。
.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏,如患過敏性鼻炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。

?適宜人群

一般人群均可食用河蝦。
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。

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