簡介 發菜又稱發狀念珠藻,是藍菌門念珠藻目的細菌。發菜富含蛋白質和鈣、鐵等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類。 發菜具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效。發菜還具有調節神經的作用,并可作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病癥輔助食療的理想食物。
季節春、秋、冬
?功效與作用
1.清熱消滯發菜屬寒性食物,有驅寒清熱之用。
2.調節神經
發菜中含有各種微量元素,有效的調節神經。
?營養價值(好處)
1. 發菜富含蛋白質和鈣、鐵、磷等,均高于豬、牛、羊肉及蛋類;2. 所含蛋白質較豐富、比雞肉、瘦豬肉高,還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分,脂肪含量極少,故有山珍“瘦物”之稱;
?副作用(壞處)
無副作用,可以放心吃,但是要控制量,適量即可。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
1、發菜燉食:發菜可配搭蠔豉或者豬手燉煮食用。2、發菜煮湯:發菜可加入香菇,雞蛋或者蘿卜等材料煮成發菜湯食用。
3、發菜可制作成糕點、發菜煎餅食用。