簡(jiǎn)介 野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹(shù)生長(zhǎng)在沒(méi)有污染的亞熱帶南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)。整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中不施農(nóng)藥、化肥等。不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素等對(duì)人體有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。為中國(guó)政府提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國(guó)際糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。
季節(jié)春、夏
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、治療便秘、降血脂、降血壓、明目、止瀉、提高代謝、消脂吸脂、祛斑、除皺、養(yǎng)顏、抗衰老、減肥、降低膽固醇、養(yǎng)發(fā)、有助發(fā)育?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
茶油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。含不飽和脂肪酸90%左右，其脂肪酸組成與世界上公認(rèn)為最好的橄欖油相似，所以又有“東方橄欖油”的美稱。茶油含油酸和亞油酸，富含維生素A、B、C、E，胡蘿卜素及多種對(duì)人體有益的微量元素。其重要的生理活性物質(zhì)角鯊烯（植物油中只有油橄欖油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力及增進(jìn)胃腸道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效，對(duì)人體心血管健康有益。長(zhǎng)期食用茶油，具有明顯的預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，還具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清熱化濕、殺蟲(chóng)解毒的作用，常食用茶油，能使皮膚細(xì)嫩、光滑，起到美容保健作用。?副作用(壞處)
茶油吃多了是沒(méi)有副作用,放心吃。?能吃嗎
可以吃。茶油適用任何烹調(diào)方式,如：涼拌、熱炒、煎炸、烘烤、湯菜。?怎么吃
一、在煮湯時(shí)或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。二、在烘烤前或烘烤時(shí)涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
三、可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)制色拉醬。