簡介 白胡椒，為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果實。氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰；主產于廣東、廣西及云南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。其藥用價值比黑胡椒稍高一些。

季節全年

?功效與作用

醒脾開胃
白胡椒能增進食欲，促進腸道蠕動，幫助腸道吸收食物中的營養，助消化。

?營養價值(好處)

1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

白胡椒屬于調味料，不適宜直接吃用。
白胡椒適宜在食物出鍋后加入調味，可以使食物香味十足。

?禁忌人群

消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者不宜食用白胡椒。

?適宜人群

一般人群均可食用白胡椒。