高蛋白的蔬菜有蘑菇類、藻類和豆類、水果等。
一、蔬菜：蘑菇類：高蛋白的蔬菜可以包括很多種，比如有金針菇，香菇和杏鮑菇，里面的蛋白質屬于比較豐富的，還有人體需要的多種氨基酸，營養價值比較高；
2、藻類：藻類蔬菜當中的蛋白質也屬于比較高的，比如芹菜菜和紫菜還包括海帶等，適當吃可以為身體補充蛋白質，而且口味也屬于比較好的；
3、豆類：黃豆芽和綠豆芽當中都有蛋白質，還包括豌豆的幼苗，這些屬于高蛋白的豆類蔬菜，平時適當吃可以為身體補充植物蛋白，還可以補充維生素等營養物質。
二、水果：
1、水果：高蛋白的水果種類也有很多種，比如藍莓、鱷梨、菠蘿和無花果，還有櫻桃、椰子、石榴、牛油果等，里面的優質蛋白含量比較豐富，平時適當吃可以為身體提供，有利于提高免疫力，還可以補充多種維生素以及鈣元素、鉀元素等。
高蛋白的食物可以分為很多種，除了蔬菜水果之外還有肉食，平時需要選擇多樣化的飲食方案，攝入營養物質，避免攝入的營養單一影響了健康。
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