水果和蔬菜上有農(nóng)藥已經(jīng)是毋庸置疑的了，現(xiàn)在有很多人打了很多的農(nóng)藥，當(dāng)然，因為每一個蔬菜和水果的不同，所以農(nóng)藥的多少也不同，我們?nèi)ベ徺I蔬果的時候很難區(qū)別，這個蔬菜打了多少農(nóng)藥，那個蔬菜打了多少農(nóng)藥，我們并不能一一辨別。在市場當(dāng)中，我們并不能用肉眼去發(fā)現(xiàn)哪些蔬果打的農(nóng)藥是最少的，所以，這就致使我們一定要掌握一些知識，其實，哪些蔬果的上面有農(nóng)藥殘留，只要我們用心發(fā)現(xiàn)，都能夠去想到，有很多方法都可以幫助我們一眼看出來。

1.非時令蔬果：

現(xiàn)在是吃火鍋的季節(jié)，大家最愛在鍋中添加高麗菜、茼蒿等青菜，由于這些蔬菜現(xiàn)在是盛產(chǎn)期，不用噴灑太多農(nóng)藥、化肥即能生長得很好，因為是合乎此時節(jié)生產(chǎn)的。非當(dāng)令蔬果的病蟲害會較多，生長不易，所以非得使用許多農(nóng)藥、催熟劑等，才能對付病蟲害，使其結(jié)果、碩大。

2.高經(jīng)濟價值：

因市場價格較好，上市前為了避免果實被蟲咬而有損賣相，賣不到好價錢，所以容易使用較多化學(xué)藥劑，使蔬果長得碩大又美觀。像櫻桃、茶葉等都是常被化驗出殘留較多農(nóng)藥的作物。

3.搶收搶種的蔬果：

如臺風(fēng)來前搶收的，因市場價格較好，容易忽略農(nóng)藥使用的安全采收期，所以有可能農(nóng)藥殘留較多。

4.連續(xù)采收作物：

豆莢類、瓜類，通常農(nóng)民會在成熟的蔬果噴灑農(nóng)藥，以防蟲咬，而這類作物在產(chǎn)季時，會不停地長出新的果實，所以大的果實噴藥時，旁邊尚不能采收的果實也被噴到了，除了有反覆噴灑農(nóng)藥的危險外，也有可能發(fā)生“今天噴藥，明天采收”的狀況，以致容易過量。

5.顏色發(fā)亮水果

現(xiàn)在有很多水果，已經(jīng)是顏色發(fā)亮的了，比如，桃子，其實，桃子本身是一種帶有毛的水果，但是因為其本身經(jīng)過了很多化學(xué)物質(zhì)的噴灑，所以看上去它比較有油性。大家在購買水果的時候要注意，并不是外表越亮的越好。

通過以上的敘述，應(yīng)該知道什么樣的蔬菜和水果上面的農(nóng)藥是最多了，大家在平時的生活當(dāng)中一定要注意，對于蔬果一定要吃應(yīng)時季節(jié)的，同時，不要因為自己的心理作用而去購買一些價格比較高的水果，他們往往認(rèn)為這樣的水果沒有打農(nóng)藥，其實，越高價值的水果農(nóng)藥也是越多，當(dāng)然，也不要去購買那些因為某些天氣原因而大量出現(xiàn)的蔬果，也要注意對于一些蔬果的健康考究，大家在吃蔬果的時候，不僅僅要從選擇上來注意，更要從經(jīng)濟上來注意，只有這樣才能夠吃到營養(yǎng)健康的蔬果。