紅薯,也就是人們常說的紅薯,它含糖量量并不太高,100g的紅薯含糖量約27%。紅薯不但含糖量低,而且富含膳食纖維等,另外,還含有大量的膳食纖維和一些微量元素,如鉀、鐵、銅等,營養價值非常高。吃點紅薯能起到降血壓、保護心血管、排毒通便、延緩衰老等作用,對于心血管疾病、腸燥便秘的病人非常適合吃,孕婦也可以適當吃。
盡管紅薯含糖量不高,但是糖尿病患者含糖量量比較高,因此在糖尿病、濕阻脾胃、氣滯食積的人群不宜吃紅薯。吃紅薯時還要注意不能與柿子同食,以免柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀,形成硬塊;紅薯與香蕉不能同食,以免影響腸胃消化;紅薯不能和雞蛋同食,吃太多會導致腹痛,導致腸梗阻。