紅蕓豆是一種常見的雜糧,紅蕓豆表面呈深紅色,有藥食兩用的功效。 食用紅蕓豆能補中益氣,還能起到消炎止痛的作用,但是食用紅蕓豆也有許多禁忌,不是人人都能吃的。 那紅蕓豆具體不適合哪一種人食用?
雖然紅蕓豆營養豐富,具有許多藥理作用,但不適合消化道疾病患者食用,因為紅蕓豆性質較硬,含有大量植物蛋白,豆類食物中易產氣,在進入人體胃部后,會引起胃酸等一些胃部綜合反應,對正常人群來說可通過消化系統排出氣體。 對于脾胃功能不佳、消化不好、消化道有病的人群,這種氣體會在胃里積聚,不容易排出,導致胃脹、胃痛等癥狀。 因此,對患有慢性消化病的病人要盡量少吃。
患有痛風尿酸高的患者不能吃紅蕓豆,痛風患者中嘌呤代謝異常會導致痛風尿酸升高,同時也不能吃紅蕓豆。 痛風患者如果食用痛風會加重其病情,因此也不適宜服用。
每天吃紅蕓豆時,都要煮熟后食用,因為紅蕓豆含有一些植物毒蛋白,只有經過高溫處理,這種毒性才能破壞,如果吃了未煮熟煮透的紅蕓豆,就會導致中毒。
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