?隨著大家對身體健康關注度的提高，大家的目光也開始逐漸轉向養生。養生中最為普遍的就是各種食物養生。而紅蕓豆就是大家常吃的一種養生豆類。紅蕓豆通常被用來煮湯，或者是打磨成粉沖泡。由于含有豐富的蛋白質和維生素等營養成分，常常被作為各種滋養品的配料。接下來大家就來具體了解一些紅蕓豆營養成分有哪些。
是蕓豆的一種，又因其外形很像腎臟，所以又名紅腰豆。顏色與紅小豆相仿，呈深紅色。紅蕓豆煮熟后口感面面的，并有甜甜的味道，通常制成罐頭食品，在西餐中的應用非常廣泛。
適合：可制成西式沙拉或與其他雜糧一起熬煮成八寶粥。
紅蕓豆的功效與作用
蕓豆富含蛋白質、鐵、鉀等營養素，健脾壯腎，增強食欲，抗風濕。
如何挑選紅蕓豆
蕓豆(紅)籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等，色澤鮮艷且均一則質量較好。
紅蕓豆的制作技巧
蕓豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用蕓豆必須煮熟。
山西特產
岢嵐縣地處晉西北高寒山區，農田面積廣闊，土層深厚，無霜期短，夏季持續高溫，降水量又相對集中，是紅蕓豆種植的理想場所。
岢嵐縣全縣紅蕓豆種植面積達到13萬畝，其中新建出口示范基地2萬畝，可出口創匯350萬美元。實現了穩定種植面積、提高蕓豆品質、增加農民收入的目標。
?紅蕓豆營養成分在上面已經給大家介紹了，除了含有維生素，蛋白質，碳水化合物，紅蕓豆還含有鐵，鈣，鋅，鉀等身體必須營養元素，這些都對身體健康有些很大的幫助。同時，紅蕓豆也能促進消化，改善腸胃健康。此外，對于女性的補氣補血也是很有幫助的。
