針對笨雞蛋，很多人都覺得雞蛋黃越黃或是越紅，就說明生雞蛋是純正的草雞蛋，這并并不是一種科學研究的分辨，由于在當然散養情況下的雞生產的蛋，由于其服用蔬菜水果、各種各樣食材不一樣，產蛋量低這些，因此雞蛋黃的色調的確要略微深一些，可是，是有深有淺的。那麼土雞蛋蛋黃是什么顏色？
1.土雞蛋蛋黃是深咖啡色。柴雞和草雞較大差別就在與出現意外散養，這類老母雞在野外不可以得到充足多的食材，通常會吃許多的蔬菜水果和草青，因而，生雞蛋中黑色素的成分就較高，尤其是胡羅卜素，促使土雞蛋蛋黃的色調較深，為深咖啡色。
2.柴雞每日獲得的營養成分十分有限，通常需要遠距離的活動才可以吃飽了，另外這一全過程中也會消耗許多的營養成分，因而，笨雞蛋廣泛比草雞蛋要小一些。土雞蛋雞蛋總體較小，雞蛋黃較為大，這主要是和柴雞食材中蔬菜水果和草青許多，胡羅卜素和膽固醇生成較多，因而，雞蛋黃尺寸也是能鑒別是不是笨雞蛋。
3.柴雞的食材復雜，營養量并不是許多，但很全方位，尤其是在黑色素層面的攝取量比飼料雞多了許多，因而，笨雞蛋的色調一般都較為深，自然如今非法生意人根據加上黑色素，也可以使精飼料雞蛋蛋黃色調很深，還需要融合別的特性鑒別。笨雞蛋但從量而言，其營養成分比一般生雞蛋還低，終究生雞蛋不大，蛋白質含量稍低，但若是以每100g看出營養量，笨雞蛋中胡羅卜素、維生素及其礦物的成分高一些，但也不會高于許多，營養成分差別并不是非常大。
