土豆和雞蛋都是富含營養的一種食物，雞蛋是含有豐富的蛋白質以及脂肪，而土豆是含有礦物質以及各種維生素含量，這類營養都是人體所需的營養，所以這兩者放在一起炒菜起來吃，對身體是沒有什么危害的，不用太擔心了，土豆絲炒雞蛋是沒毒的，對身體反而是有好處的，土豆和雞蛋都是健腦的食品，放在一起炒起來吃的話，對大腦的發育是很好的，可以讓大腦記憶力增強，而且對于人體的健康也是有好處。