地三鮮，是一道東北地區傳統式特色美食，制做原材料是三種田里當季新鮮的食物：四季豆、馬鈴薯和辣椒。它不但取決于鮮濃的味兒、純天然翠綠色的食物，更勝于它包含多種多樣食物的營養成分，讓三味十分一般的食物制成醇正極其的美味。地三鮮是東北菜中的經典之一，百吃不膩。那麼，地三鮮發熱量多少錢？
東北地三鮮的發熱量(以100克能食一部分計)是80卡路里(334千焦)，企業發熱量較低。每100克東北地三鮮的發熱量約占我國營養成分學好強烈推薦的一般成人保持健康每日所需攝取總發熱量的3%。
地三鮮制做小技巧：1、四季豆非常容易去油，因而炸茄子時，剩余油要多一些，水溫要高，期內時常煸炒，盡可能讓其炸勻炸透。2、馬鈴薯和四季豆切割成塊后，不適合再用冷水清洗，以防入鍋煎炸時，馬鈴薯和四季豆的水份會讓油珠四濺，燙傷手臂。3、辣椒塊炸久會掉色，待四季豆塊炸好后，倒進鍋內與四季豆塊翻拌，便可盛起控干油。4、傳統式地三鮮經煎炸而成，油分較多，吃多非常容易膩；要讓成菜清新不油膩感，能夠省去煎炸的流程，將三鮮入鍋拌炒烹制便可。
身心健康小提示：在餐飲店用餐，許多人喜愛點地三鮮、干煸豆角等，但營養學家強調，洗過"鍋中澡"，再身心健康的葷菜也越來越不健康。地三鮮、干煸豆角、油淋茄子，雖是葷菜，但一淋油，發熱量難熟還高。地三鮮的關鍵食物是馬鈴薯、四季豆、辣椒。馬鈴薯歷經高溫煎炸后，會轉化成丙烯酰胺等致癌物質；四季豆含有維生素P和抑止角苷，常吃能降低血脂，但具備強力的去油工作能力，炸過的四季豆，真是變成了小油包；辣椒歷經鍋中"身心的洗禮"，維他命C類似也消失殆盡了。
