生活中常見的食物種類有很多，在對食物選擇上，也是可以根據(jù)自己喜歡進(jìn)行，菜肴的制作方法有很多，不同的菜肴制作方法都是有著很大區(qū)別，所以在對不同菜制作上，先要了解它的制作方法，使得能夠很好的進(jìn)行制作，那如何做地三鮮呢，在對這樣佳肴制作上，也是有著很好方法。

那如何做地三鮮呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對它的制作，都是有著很好認(rèn)識，在制作的時候，也都知道如何進(jìn)行，在食材搭配上，也都知道該有什么。

如何做地三鮮：

主料：土豆1個，茄子2個，青椒1個，

調(diào)料：烹調(diào)油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量

做法：

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;;青椒手掰成小塊;

2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用;

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起;

4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒;

5、加入水生粉大火收汁即可。

東北家常地三鮮

材料：茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，醬油，白砂糖，大蔥，大蒜，鹽，淀粉

做法：

1.土豆去皮，洗凈切塊;

2.茄子法凈，切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥;

3.青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊;

4.鍋內(nèi)放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出;

5.再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出;

6.鍋內(nèi)留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香;