孕期堅持素食的孕婦需注意科學規劃膳食結構,重點補充易缺乏的營養素。合理搭配可降低胎兒發育異常及母體貧血等風險。
孕期對蛋白質、鐵、鈣及維生素B12需求顯著增加。植物性食物中大豆制品、藜麥、鷹嘴豆能提供優質蛋白,每日攝入量應達70-80克。深綠色蔬菜搭配維生素C含量高的彩椒可促進非血紅素鐵吸收,必要時需補充右旋糖酐鐵、琥珀酸亞鐵等補鐵藥物。藻類及強化食品可補充維生素B12,若血清檢測顯示缺乏,需遵醫囑使用甲鈷胺片。鈣質可通過芝麻、杏仁及鈣強化豆奶獲取,結合維生素D3滴劑可提升吸收率,骨化三醇需在醫師指導下使用。
建議孕16周起每4周檢測血常規及血清營養素水平,出現頭暈、乏力等貧血癥狀及時就醫。營養補充劑使用需經產科醫生評估,避免擅自服用復合維生素。每周攝入20種以上植物性食材,采用發酵工藝提高礦物質利用率,必要時在營養科指導下調整膳食方案。