維生素缺乏時,通常可通過均衡膳食補充所需營養(yǎng)素。不同維生素對應食物來源差異較大,合理搭配飲食更有利于營養(yǎng)攝入。
維生素A可通過動物肝臟、胡蘿卜及深綠色蔬菜補充,其中β-胡蘿卜素在體內可轉化為活性成分。維生素B族多存在于全谷物、瘦肉和豆制品中,缺乏時易引發(fā)口腔潰瘍或疲勞。柑橘類水果、番茄等富含維生素C,但高溫烹飪易破壞其結構,建議采用涼拌或快炒方式加工。維生素D在鮭魚、蛋黃等食物中含量較高,配合適量日曬可提升吸收效率。堅果和植物油富含維生素E,但需控制每日攝入量以防熱量超標。長期偏食或消化功能障礙者可能出現復合型維生素缺乏,需結合個體情況調整飲食結構。
日常飲食建議保持食物多樣性,成人每日至少攝入12種不同食材。存在明顯維生素缺乏癥狀如皮膚干燥、牙齦出血時,應及時就醫(yī)進行血清檢測。需藥物補充者應在醫(yī)師指導下選擇復合維生素制劑,避免過量補充引發(fā)不良反應。慢性疾病患者調整飲食前需咨詢臨床營養(yǎng)師。