大蒜素攝入需結合個人健康狀況調整用量。其活性成分可能刺激消化道黏膜,長期過量攝入可能引發胃腸不適,特殊人群更需謹慎評估風險。
大蒜素對胃黏膜存在潛在刺激性,胃潰瘍或胃炎患者攝入后易加重腹痛、反酸等癥狀。該成分可抑制血小板聚集,服用阿司匹林、氯吡格雷、華法林等抗血栓藥物者需警惕出血風險增加。部分研究顯示大蒜素可能影響肝臟代謝酶活性,與環孢素、利托那韋、卡馬西平等藥物聯用時存在相互作用風險。孕婦及手術前兩周人群應避免高劑量攝入,普通健康人群每日生蒜攝入量不宜超過15克。過敏體質者可能出現皮疹、皮膚瘙癢等超敏反應。
建議存在慢性病或服藥者提前咨詢醫師,出現惡心、腹瀉等不良反應及時停用。日常飲食中通過適量食用新鮮大蒜獲取活性物質更為安全,特殊醫療需求者應在專業指導下選擇標準化提取物制劑。