素食排毒需注意膳食均衡與科學(xué)規(guī)劃。長期單一飲食可能引發(fā)營養(yǎng)失衡,合理搭配植物性食物并監(jiān)測身體指標(biāo)是關(guān)鍵。
素食者易缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵及維生素B12。通過攝入大豆制品補充必需氨基酸,搭配深色蔬菜補充鐵元素,必要時可選用強化食品。完全排斥動物性食物可能降低脂溶性維生素吸收率,需定期檢測血清鐵蛋白、同型半胱氨酸等指標(biāo)。部分人群可能因植物性膳食纖維過量引發(fā)腹脹,可調(diào)整蔬菜與谷物的比例。市售排毒類保健品多含蒽醌類物質(zhì),長期使用可能干擾腸道正常功能。
建議每周攝入20種以上植物性食材,將堅果與菌藻類納入膳食。出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀需及時檢測營養(yǎng)指標(biāo),維生素B12缺乏者可遵醫(yī)囑服用甲鈷胺片。合并慢性病患者實施素食前應(yīng)咨詢營養(yǎng)科醫(yī)師,避免擅自服用清腸類藥品如復(fù)方蘆薈膠囊。