女性采用素食模式減重需關(guān)注營(yíng)養(yǎng)均衡與代謝健康。長(zhǎng)期膳食結(jié)構(gòu)失衡可能影響生理功能，需通過(guò)科學(xué)規(guī)劃規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
植物性飲食易缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白及部分微量營(yíng)養(yǎng)素。豆類制品、藜麥等植物蛋白需合理搭配提升吸收率，每日蛋白質(zhì)攝入量建議達(dá)到每公斤體重0.8-1克。維生素B12缺乏可能引發(fā)巨幼細(xì)胞性貧血，需通過(guò)強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑獲取。鐵元素宜選擇菠菜等深色蔬菜，配合富含維生素C的彩椒促進(jìn)非血紅素鐵吸收。鈣質(zhì)攝入不足可能加速骨量流失，芝麻醬、低草酸芥菜等食材可作為補(bǔ)充來(lái)源。部分女性在嚴(yán)格素食后可能出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂，表現(xiàn)為月經(jīng)周期異常或脫發(fā)，需警惕能量與脂肪攝入不足引發(fā)的代謝代償。
建議每3-6個(gè)月檢測(cè)血常規(guī)與血清鐵蛋白水平。出現(xiàn)持續(xù)性疲勞、頭暈或經(jīng)量減少應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑前需經(jīng)臨床評(píng)估，避免脂溶性維生素蓄積中毒。日常飲食可增加發(fā)酵豆制品改善氨基酸構(gòu)成，同時(shí)控制精制碳水化合物的攝入比例。
