孕期選擇素食需在營養(yǎng)均衡基礎(chǔ)上重點(diǎn)防范特定營養(yǎng)素缺乏風(fēng)險(xiǎn)。素食孕婦需特別關(guān)注蛋白質(zhì)、鐵、維生素B12及鈣等營養(yǎng)素的足量攝入，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用營養(yǎng)補(bǔ)充劑。
植物性飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白可通過豆類、堅(jiān)果及藜麥等食物獲取，但需注意氨基酸互補(bǔ)。血紅蛋白合成所需的血紅素鐵主要存在于動(dòng)物性食物，素食者需增加木耳、芝麻等富鐵食物攝入，并搭配維生素C促進(jìn)吸收。維生素B12幾乎不存在于植物性食物中，長期缺乏可能影響胎兒神經(jīng)發(fā)育。鈣元素可通過強(qiáng)化豆奶、芥蘭等補(bǔ)充，但吸收率較乳制品低。針對(duì)可能出現(xiàn)的缺鐵性貧血，可遵醫(yī)囑使用多糖鐵復(fù)合物、右旋糖酐鐵等鐵劑；維生素B12缺乏需通過片劑或注射劑補(bǔ)充；鈣攝入不足時(shí)可選用碳酸鈣D3等制劑。
建議素食孕婦定期監(jiān)測血常規(guī)、血清鐵蛋白及維生素B12水平，制定個(gè)體化膳食方案。出現(xiàn)乏力、頭暈等貧血癥狀或孕檢指標(biāo)異常時(shí)，應(yīng)及時(shí)就診。所有營養(yǎng)補(bǔ)充劑應(yīng)在產(chǎn)科醫(yī)生和營養(yǎng)師共同指導(dǎo)下規(guī)范使用，不可自行盲目增減劑量。
