火鍋是我們經(jīng)常會吃的一種飲食方式，火鍋中能夠加入營養(yǎng)的蔬菜，當然在我們經(jīng)常吃到最后的時候，都會需要煮面。那么火鍋面就是這樣的，可以在湯中加入適當?shù)囊恍┑肚忻妗Ｈ绻梢詳嚢枰幌抡{(diào)料，味道應(yīng)該是不錯的。方便面大家經(jīng)常熟悉的一種面食，那么火鍋面是方便面嗎？

火鍋面比方便面好多了火鍋面屬于干貨，而方便面屬于油炸垃圾食品。

火鍋面

用料

火鍋底料 2湯勺

干辣椒 2個

干花椒 半湯勺

脆皮腸(或者魚丸) 3個

午餐肉 2片

豆芽(或金針菇) 少許

青菜 少許

毛肚 少許

其他愛吃的 少許

面條 2兩

香菜 2根

蔥 1根

姜 1片

大蒜 1瓣

火鍋面的做法

姜、蒜切末，香菜切碎，蔥切蔥花。其他蔬菜洗凈處理成自己喜歡的形狀。

鍋里熱少許油，下火鍋底料、干辣椒、干花椒、姜蒜末炒香，加一碗水煮開。轉(zhuǎn)小火熬10分鐘。放入豆芽、脆皮腸和午餐肉及其他菜煮熟，倒入一個大碗中。

燒水煮面，煮熟面條后撈入大碗中，撒香菜末和蔥花，拌勻即可。

小貼士

口味比較重，小伙伴們慎重啊!

方便面泡著吃還是煮著吃

1、一般來說最好煮著吃,當然我是指面,市面上的方便面餅一般是油炸定型的,你煮著吃不用泡過的水吃的話可以把一些色素之類的東西減少一點,而且煮著吃面餅更容易煮透,好吃一點.醬料包之類的,煮不煮區(qū)別不大.當然,方便面還是少吃為妙.

2、單純看吃方便面的方式,其實無所謂的,很多方便面支持泡著吃這個功能的,本身很多就是為了大家在外部方便才生產(chǎn)出來的方便大家很快實用的食品.

為什么方便面煮著比泡著好吃

1. 設(shè)面條的表面"好吃"需要時間A,面條的內(nèi)里"好吃"需要時間B.

煮的時候,水溫一直維持在沸點,A-B較小.

泡的時候,水溫持續(xù)下降,A-B較大.

2. 喜歡吃煮面的人,可能是因為泡的時候容易控制不好時間,為了達到B、超過A太多時間,結(jié)果面條內(nèi)里雖然"好吃"了,可是表面已經(jīng)爛了.

喜歡吃泡面的人,可能泡的時間控制比較好,或是prefer表面軟了、內(nèi)里"筋道"的面.

3. 沸騰時候會振動,抖抖抖抖,油的分子團(?)會比較快的剝離(本條屬于"我猜").

4. 許多泡面品牌(我猜?)致力于讓泡的時候的A-B變小,這樣可以泡出來好像煮的面條.