可能很多朋友在生活中都是將餃子皮制作成長(zhǎng)方形，對(duì)于圓形的餃子皮，卻不知道如何從頭包起。其實(shí)，我們包圓形的餃子皮也是比較簡(jiǎn)單的，只要我們將餃子餡放在餃子皮的中間，然后先將兩邊捏合在一起，然后在將餃子皮王后面折疊起來(lái)，這樣就可以保證煮餃子的時(shí)候出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象。
包餃子：將餃子餡放入皮中央，如果技術(shù)不熟練的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時(shí)就不會(huì)漏湯了。然后找個(gè)大盤子，北方人一般用蓋簾(竹子做的)，整齊的碼放在上面。
注意：每個(gè)餃子做好時(shí)，要在餃子底部沾少許面，防止餃子粘在盤子中。注意：一定要多放面，這次我做的很失敗，等到餃子下鍋時(shí)，有很多餃子都粘在一起了，一是天氣太熱濕度大，二是皮有些薄(我總貪皮薄餡大,自己又沒那本事)。
煮餃子：燒一鍋開水，等水沸騰時(shí)，將餃子放入，并及時(shí)的攪動(dòng)(順時(shí)針)，防止餃子在水中粘在一起。記得以前我媽總是澆三遍涼水后，餃子就熟了。現(xiàn)在她改進(jìn)樂，不澆涼水，只是把大火改成小火，加蓋煮，等到餃子胖胖的浮在水面上即可。
