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皮膚過敏能吃餃子嗎

作者:迷戀  時間:2014-08-24 10:15:23  來源: 大眾養生網

北方人有包餃子的習俗,北方人都喜歡吃餃子。餃子在家常便飯中是好飯,以前只有過年過節或者是家里來了客人才可以吃到一頓頭面餃子,啥是頭面,好吃的餃子都是用小麥面做皮子,小麥加工成面粉需要三遍,第一遍加工出來的面粉老百姓叫頭面,頭面雪白的,吃到嘴里滑爽。

現在生活條件好了,只要大家喜歡可以天天吃餃子,吃的餃子都是用頭面做的,黑面都用來飼養家禽了,餃子的餡更是靈活,可以根據自己的口味隨意調,很多人想知道皮膚過敏能吃餃子嗎?

能吃。下面介紹白菜餡餃子,四人份

原料:

肉餡1000g,面粉1250g,大白菜一顆,韭菜100g香菇5個,蝦仁100g。

佐料:

油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒、高湯均適量。

做法:

1.和面面團要軟硬適中,且要放入面盆中,加蓋醒30分鐘。

2.拌餡將肉餡放入高湯,逆時針攪拌,使之成糊狀。

3.炸油鍋里加油燒至九成熱,放入花椒,關火,待油溫降下,取出花椒,同時將油倒入肉餡。

4.和餡將大白菜切碎,加鹽殺出水分,擠出水分,放入肉餡;韭菜切碎,放入肉餡;香菇用水發好切碎,放入肉餡;蝦仁切碎,放入肉餡;同時加入鹽、味精、香油、蔥末、姜末、五香粉,逆時針攪拌直至充分混合。

5.把面團做成小面餅,放入餡,捏在一起即可。

6.煮餃水燒開后,放入包好的餃子,煮至餃子浮出,加涼水,反復兩次便可撈出食用。

在吃餃子的時候,可以沾著調料吃,北方人一般都放蒜醬,就是搗很多蒜泥,放一些陳醋,滴上點醬油,還有辣椒油。也有很多的年輕人喜歡用醋做調料

。南方人的話,可以在醋里面加一點糖,味道也不錯。皮膚過敏吃餃子沒有問題。

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