材料
綠豆和水的比例為1：8，冰糖，桂花適量。
做法
1、綠豆清洗干凈，以1份綠豆8份水的比例大火煮開。
2、煮至綠豆開花，豆皮浮起。將豆皮撈出備用。
3、盡量將綠豆煮爛，然后關(guān)火，用濾網(wǎng)將豆泥撈出(綠豆湯待用)，過蘿成豆泥。或放入攪拌機攪打成豆泥。
4、將豆泥放回綠豆湯中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均勻、糊狀的豆沙即可。
5、晾涼后放入冰箱冷藏，吃時可放些桂花或蜂蜜調(diào)味。
其次還可以加入一些玫瑰花來煮哦，看看具體做法吧：
材料
主料：綠豆200克，冰糖80克
輔料：玫瑰花適量，蓮子20顆
做法
1、提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗凈;
2、將綠豆放入電飯鍋內(nèi)，倒入適量清水，轉(zhuǎn)入煮粥環(huán)節(jié);
3、待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網(wǎng)上，過濾出沙;
4、過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內(nèi)，倒入500ml清水轉(zhuǎn)入米飯環(huán)節(jié);
5、待過濾出細膩的豆沙后，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰蓮子糖水;
6、將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮(zhèn)后，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中。
