菜汁
把西蘭花略微的切一下，放進多功能料理機中放水后制成菜汁，用菠菜汁和面是做翠綠色餃皮和翠綠色餃子皮更為普遍的方式。菜汁沒有臭味，而且價錢也比較劃算，著色實際效果也不錯。
西藍花汁
西藍花中帶有的胡羅卜素要遠遠地高過紅蘿卜，營養成分也高過西蘭花。盡管西蘭花的價格要高過西蘭花，可是現如今也是有很多人可以接納用西藍花打汁來揉面制成綠色的蔬菜鮮面條和餃皮。把西藍花撕成小朵清理干凈，最好在冷水中撒點鹽略微侵泡一下西藍花，防止西藍花中一些幼蟲或小蟲子。
芹菜汁
吃芹菜的情況下很多人是把萵筍的莖吞掉，把芹菜葉丟掉。實際上芹菜葉的營養成分并不遜于萵筍莖，您能夠把芹菜葉靈活運用起來，例如綽水后拌著吃也是一道非常好的菜式。還可以把芹菜葉清洗后放進多功能料理機制成芹菜汁，用芹菜汁揉面就可以制成翠綠色的餃皮或餃子皮。
用蔬果汁揉面可能會出現一個問題，那便是和出去的面糊較為疏松，做出去的水餃或饃饃吃起來口味較弱。以便讓面糊勁道，一些朋友會在揉面的讓天賦加點食用鹽，這毫無疑問會提升食用鹽的攝取量不利身心健康。實際上您能夠放上一生雞蛋，那樣做出去的面糊勁道而不易疏松，營養成分也進一步提高，只不過是成本費也會提升。與身心健康對比，還是再加個生雞蛋更為性價比高。
