真紅菇怎樣辨別真紅菇和假紅菇的差別
1、真紅菇辨別看外型
平常大家辨別紅菇的真偽時能看它的外型，確實紅菇菌蓋反面是暗紅色，管理中心是深紅色，并且有顯著的縱紋存有，而假的紅菇色調一致，大部分沒有縱紋存有。
2、真紅菇辨別看菇腳
平常辨別紅菇的真偽時能看紅菇的菇腳，確實紅菇在菇腳部位是有小圓孔存有的，它是真紅菇與假紅菇中間較大的差別，別的的仿冒紅菇壓根沒有這類特點存有。并且真紅菇的菇腳也是鮮紅色，別的假紅菇的菌腳大部分僅僅暗紅色或是壓根并不是鮮紅色。
3、真紅菇辨別看進水的轉變
平常辨別真偽紅菇時能夠把他們放進到水里來辨別，確實紅菇進水之后色調也不會產生變化，水也很清，由于真紅菇自身帶有的當然黑色素，不容易褪色，而這些放進到水里之后色調變淡的紅菇便是假紅菇，他們表層多擦抹了人力染劑，泡入這類紅菇之后，水也會變為淡粉色。
紅菇燉雞湯做法
原材料：雞一整只，紅菇10朵，姜一片，鹽適量
作法：
1、雞清洗斬成坨，干紅菇10朵準備好
2、雞脯肉放寬水里氽一下，去鮮血
3、將氽好清洗的雞脯肉放進一個大盆里，放水未過雞脯肉少量，放入姜片。
4、上炒鍋火災蒸三十分鐘。
5、蒸雞的情況下，把紅菇的根蒂部剪去，放到流動性的冷水中清洗，洗去表層的浮沙就可以了，不必侵泡。
6、將紅菇放進燉好的雞中，再再次燉十分鐘就好了。
7、紅姑的根蒂剪去后不必丟掉，用這一熬水喝，治小孩拉肚子十分合理。
8、燉好的湯，加適當鹽就可以喝過，紅彤彤，十分滋補養生。
小提示：
1、紅菇煮的時間不必過長，過長色調不好看，營養成分也打折；
2、天然的的紅菇實際上很干凈，要是沖走表層的塵土就好了，紅菇背面是很干凈的。假如確實不安心，要泡得話，就連泡的水一起放進放鍋里。
