茶樹(shù)菇是我們?nèi)粘３３缘降囊环N菇類(lèi)，茶樹(shù)菇有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茶樹(shù)菇里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，茶樹(shù)菇不但可以食用而且還有很好的日常保健功效和養(yǎng)生的好處，常吃茶樹(shù)菇可以起到很好的食療功效。所以我們要懂得新鮮茶樹(shù)菇怎么吃。

新鮮茶樹(shù)菇怎么吃才最為科學(xué)才最能吃出健康呢。茶樹(shù)菇有很多的做法，我們可以用茶樹(shù)菇做成煲，也可以用茶樹(shù)菇來(lái)煮粥，茶樹(shù)菇還能用來(lái)干煸和涼拌。

茶樹(shù)菇，原為江西廣昌境內(nèi)高山密林地區(qū)茶樹(shù)蔸部生長(zhǎng)的一種野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的純天然無(wú)公害保健食用菌。經(jīng)過(guò)優(yōu)化改良的茶樹(shù)菇，蓋嫩柄脆，味純清香，口感極佳，可烹制成各種美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)香菇等其他食用菌，屬高檔食用菌類(lèi)。

茶樹(shù)菇滑雞紅薯煲仔飯

材料

大米2杯，紅薯1個(gè)，茶樹(shù)菇滑雞適量

做法

1.煮好茶樹(shù)菇滑雞盛起備用，大米洗干凈，放進(jìn)砂鍋，加入水里，水量用食指垂直插進(jìn)去，水位剛好到第一個(gè)指節(jié)即可，把削皮切丁的紅薯鋪在上面

2.開(kāi)中大火煮飯，飯煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢火焗至出現(xiàn)“蝦眼”時(shí)開(kāi)蓋

3.放入茶樹(shù)菇雞塊，蓋上鍋蓋慢火焗至聽(tīng)見(jiàn)里面發(fā)出哩哩啦啦的聲音時(shí)要戴上手襪，移動(dòng)砂鍋，讓砂鍋底部均勻受熱，飯熟后關(guān)火

4.稍為焗5分鐘后，淋入煮茶樹(shù)菇雞塊的醬汁，撒上蔥花即可

茶樹(shù)菇煲烏雞

材料

茶樹(shù)菇100g，烏雞1只，瘦肉200g，黑棗10g，陳皮10g

做法

1、烏雞用冷水洗凈，斬成4cm見(jiàn)方的大塊。茶樹(shù)菇洗凈備用。

2、烏雞放入鍋中加入沒(méi)過(guò)烏雞的冷水，大火燒開(kāi)鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，熄火后撈出烏雞用冷水清洗干凈。