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紅燒小公雞的做法

作者:小翼  時間:2014-07-01 17:54:08  來源: 大眾養生網

一直有一個問題困擾著我們,那就是:到底是先有雞,還是先有蛋?對于雞,這個動物我們是再也熟悉不過的了,特別是雞蛋是很有營養的,雞蛋的吃法有很多,有的可以直接吃的,比如煎荷包蛋之類的,還有就是配湯,比如番茄蛋花湯,這是很美味的一道農家菜,這就是平常中的美味啊。

當然,小公雞也可以直接作為一道菜,有些人家養的雞,是自己飼料的,那就是更有營養的。紅燒小公雞是一道色香味俱全的菜肴,主材料當然就是小公雞啦。下面,我就來告訴大家紅燒小公雞的做法。

1主料

公雞,毛豆

2輔料

香菇,青椒,紅尖椒

3調料

色拉油,食鹽,蔥,姜,八角,花椒,南乳吊燒

4做法

1.將宰殺好的小公雞洗凈,剁成小塊待用

2.毛豆米洗凈,加少鹽加水入小鍋內煮滾瀝水

3.香菇泡發后洗凈瀝水

4.炒鍋入油放入姜、蔥、花椒、八角、紅尖椒炸香,倒入雞塊翻炒

5.噴入黃酒,加老抽上色后舀一勺南乳吊燒醬入鍋內,移至小砂鍋內

6.加入香菇,加開水漫過雞肉大火煮開轉小火

7.待雞肉八成熟時,倒入毛豆米燉至肉酥毛豆軟,入青椒圈即可大火收鹵,起鍋

現在大家應該對于紅燒小公雞的做法已經清楚了吧,其實并不難,只要按照步驟來,有點耐心和細心,就一樣可以做出這一道大菜。自己動手的永遠比外面賣的感覺更好吃。小伙伴們,快快自己行動起來,美食在向我們招手呢。

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