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魚的家常做法

作者:大眾養生 時間:2016-03-12 10:14:20來源:大眾養生網我要分享

1、吃魚會發胖嗎

吃魚是不會發胖的,首先各種魚肉中的脂肪含量都比較低,魚是海生動物,其中含有豐富的微量元素以及深海元素。不僅不會引起發胖,還可以補充身體中的多種微量元素,可提高礦物質含量、鈣、鐵、鋅等維生素。所以魚在減肥期可以放心吃,在減肥期間每天中午吃一些魚,能清肝明目、緩解便秘、排除新陳代謝。在選擇魚類的方面可吃鯰魚白魚黃鱔鯉魚黑魚等魚類都是可以的。

2、什么魚可以做生魚片

要說可以做成生魚片的魚類就是三文魚,三文魚原產于日本,因為肉質比較鮮嫩,肉質表現出橙色的色澤,看起來有食欲感,肉質也比較香嫩,沒有其他魚類的腥味,所以可以直接食用。三文魚中含有豐富的蛋白質膠原蛋白、能美容養顏、調理脾胃、爽滑可口。可以做三文魚刺身、涼拌三文魚肉等等。除了三文魚可以生吃外金槍魚、新鮮鯉魚都是可以直接食用。但如果接受不了生魚的味道,還是建議做熟再吃。

3、魚豆腐湯的做法

豆腐湯的主要做法是先把魚處理干凈,去掉內臟和鱗片,之后把魚的魚肉魚骨全部剔除干凈,魚頭和魚尾巴一定要留下,先把魚的身體放上料酒醬油腌制一下,放在一旁備用。把豆腐切成方塊,放在一旁,準備好蔥蒜末。把水燒開加入油、鹽、醬油、味精把魚放入鍋中煮到半成熟,加入蔥姜蒜末,之后再把切好的方形豆腐放入鍋中,蓋上鍋蓋燜一會兒,加入辣椒或食鹽,等魚湯熬成乳白色后即可食用。

4、魚仔的營養價值

魚仔的營養價值可是很豐富的,魚仔就是魚肚子中的魚籽,魚籽中含有豐富的膽固醇,相當于雞蛋黃。除了膽固醇高外,還有豐富的微量元素和維生素,可提高身體蛋白質含量,維生素c、維生素a以及深海元素。常吃魚籽可增強骨骼,提高骨骼發育、健脾開胃、魚籽中含有豐富的營養元素,用魚仔做成的魚子醬。平時可以做沙拉,做三明治,當做早餐食用,都可給人體補充充分營養。

5、火鍋魚的做法

新鮮的魚準備一條去掉鱗片和內臟,把魚頭魚尾分別切下來,洗干凈之后再于肉的表面撒一層鹽、醬油、蔥姜蒜末、料酒、腌制20分鐘左右放入一旁備用。把蔥姜蒜末切好切上黃瓜絲、胡蘿卜絲、先把魚頭魚身和魚肉放入鍋中用油炸一下表面微黃后,再加入水、醬油、味精、鹽、生姜蒜末,均勻的攪拌蓋上鍋蓋燜10分鐘,等8成熟,再撒上豆腐以及其他的配菜,蓋上鍋蓋再燜5分鐘這一道火鍋魚就出鍋了。

參考文獻

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