女性長(zhǎng)期保持素食習(xí)慣時(shí)需關(guān)注營(yíng)養(yǎng)均衡性。通常需重點(diǎn)防范蛋白質(zhì)、鐵及維生素B12的攝入不足,合理搭配膳食可規(guī)避多數(shù)風(fēng)險(xiǎn)。
植物性飲食中優(yōu)質(zhì)蛋白需通過(guò)多種食物互補(bǔ)獲取,例如黃豆制品、藜麥和奇亞籽的組合能提升氨基酸利用率。鐵元素方面需注意植物性鐵吸收率較低,建議搭配富含維生素C的鮮棗、彩椒等促進(jìn)吸收。維生素B12幾乎不存在于天然植物中,可通過(guò)強(qiáng)化食品或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑補(bǔ)充。長(zhǎng)期缺乏上述營(yíng)養(yǎng)素可能引發(fā)肌肉流失、缺鐵性貧血及神經(jīng)系統(tǒng)損傷,青春期女性尤需警惕生長(zhǎng)發(fā)育受阻風(fēng)險(xiǎn)。
日常建議每周監(jiān)測(cè)膳食結(jié)構(gòu),定期檢測(cè)血清鐵蛋白、同型半胱氨酸等指標(biāo)。出現(xiàn)乏力、脫發(fā)或月經(jīng)異常時(shí)需及時(shí)就醫(yī),營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑使用應(yīng)遵醫(yī)囑。備孕及哺乳期女性需特別強(qiáng)化葉酸和鈣質(zhì)攝入,必要時(shí)在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案。